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          怎么辨別六堡茶是真是假

          2023-10-21 13:50:56茶語閱讀 10

          如何辨別六寶茶是真是假?六寶茶屬于紅茶,性溫全發酵,主要產于廣西梧州。因其去油膩、祛濕、暖胃的效果明顯,受到很多人的青睞。讓我們來看看如何辨別真假。

          六堡茶真假鑒別方法

          怎么辨別六堡茶是真是假

          1.看外形

          很多假六堡茶在加工過程中沒有經過殺青處理,而是隨意將采摘的茶葉放在陽光下曬干,看起來像平時掉在地上的老樹葉,沒有柔軟感,葉邊卷曲。雖然有些有一定的年份,但葉子的背面看起來仍然是藍色或綠色。

          2.看茶質

          拿一些不同年份的六堡茶來比較它的重量和泡度,5~六十年左右的六堡茶,會感覺到隨著時間的推移,變得松散、松散、輕盈,手感明顯輕于新茶。

          由于長期儲存,茶葉自然老化發酵,老茶會越來越泡,干茶的外觀會有一層非常自然的霜(注:濕倉庫也會有一層霜,但濕倉庫做老茶會變黑,霜更死,沒有活性。

          市場上所謂的普洱老磚茶面可以借鑒一層白色的痕跡。干茶的顏色會是棕紅色,甚至是棕色,干茶的外觀應該是干凈的,沒有發霉的痕跡。

          怎么辨別六堡茶是真是假

          3.看茶湯

          一般來說,由于原料和工藝原因,一些新茶有時渾濁,或者一兩年后新茶渾濁。

          但隨著時間的推移,它會變得明亮和干凈。湯越老,越紅,越透明,越能體現六寶茶的紅濃特色。如果后期儲存濕度過高、潮濕、淋濕、陳舊,會使湯色暗沉、啞巴,甚至渾濁。

          有些假六堡茶有一定年份,葉子背面是綠色的,沖泡后葉子底部是黑色的,但湯色渾濁,仍然是綠色和黃色的,類似于鐵觀音的茶湯,沒有透明的紅色和檳榔色。

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          4.聞香氣

          陳茶湯的陳味很容易造假,一些不好的茶商更喜歡以此為馬,把坑的味道說成陳味。很多接觸陳茶不多的茶友往往會被誤導,認為陳六堡茶是坑。

          做舊老茶,除了坑味,沒有老茶醇厚光滑的味道,經常喝后,喉嚨會感覺有點緊,有點不舒服,茶友稱之為喉嚨鎖,這也是辨別假老茶的一種手段。

          假六堡茶沒有正宗六堡茶的檳榔味、水果味(類似羅漢水果味)或松煙味,也沒有六堡茶的魅力。此外,正宗的六堡茶一夜之間不會變質,而假六堡茶湯一夜之間會變味。

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          5.看茶底

          制作舊六堡茶,常用的方法是人工增加濕度,加速六堡茶的后發酵,以達到陳釀的效果。

          但在這樣的高濕度老化后,茶本身的纖維也會發生變化,茶底的顏色會變得死黑,沒有彈性,有些葉底會粘稠,像泥一樣腐爛。

          儲存良好的陳年六堡茶的茶底絕對不會發霉發黑。

           

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