紫砂壺開壺的時候需不需要煮

紫砂壺開壺的時候需不需要煮呢？看到很多分享紫砂壺開壺方法的帖子，都說紫砂壺開壺要煮一下，但也有人說根本不用煮，到底應該怎么樣，讓新手朋友陷入兩難。

其實，紫砂壺開壺可以煮，但完全不需要煮，因為煮壺對開壺的效果幫助不大，反而還有可能會傷壺。

紫砂壺煮壺的壞處

1、麻煩

開壺本不用這么復雜，紫砂壺放鍋里煮容易沾染油污。鍋子經常使用的話，即使是認真清洗也難免沾染油污。而如果為了煮壺而專門買個新鍋子的話也沒有必要。

2、容易驚裂

煮壺時紫砂壺必然是放在鍋底的，而紫砂與鍋底接觸的部分必然是溫度比其余部分要高。這樣局部溫度不平衡，容易造成驚裂。

紫砂壺驚裂的一個主要原因就是壺身部分溫差不平衡，也就是膨脹系數差異過大，（尤其是現在的冬季，溫差大）。

3、加東西煮毀壺

把豆腐和紫砂壺一起放在清水里煮開后，再煮半小時是常見的加東西煮壺版本。還有類似的版本，無非就是把豆腐換成甘蔗、蘋果、荸薺等。

此類方法認為豆腐可以去紫砂壺的火氣，將茶壺殘余的物質分解，留下食物的清香。清甜的水果，能讓茶壺得到天然糖分的滋潤，日后泡養易得完美包漿。

但實際上卻是很可笑的，經過千度窯溫后，還能有什么殘余成分呢？

這樣煮出來的壺可能看起來確實是潤了，但這完全是因為食物里的糖分、淀粉等堵住了紫砂壺的氣孔。這個原理其實直接在水里加白砂糖也一樣。

總而言之，開壺其實不需要煮。

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